用料：武鲳鱼2条，盐2克，柠檬半个，料酒30毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，海鲜酱2大勺，葱姜蒜若干，橄榄油10毫升，孜然粉4-5克
做法：
1、武鲳鱼解冻，洗净表面。
2、剪开鱼肚，去鳃及内脏，洗净控水。
3、放在厨房纸上。
4、表面盖上一层厨房纸，吸去水分。
5、鱼身两面斜切花刀，利于腌制入味。
6、葱姜蒜切丝或片，准备好其它调料，盐、橄榄油和孜然粉
7、先加葱姜蒜、料酒和盐，抹遍鱼身及鱼腹内，去腥味。再加入生抽、蚝油、海鲜酱，挤入柠檬汁，照样抹遍鱼身及鱼腹内，并在鱼腹内填一些葱姜蒜，鱼身的斜切处夹上姜丝。腌制2小时入味，中间记得给鱼翻身1-2次。
8、空气炸锅200度（烤鱼模式）预热。
9、给鱼身两面刷上橄榄油。
10、刷了油的鱼放入炸篮内，200度烤12分钟。
11、撒一些孜然粉。
12、给鱼翻身，在另一面撒孜然粉，再烤10分钟左右。
13、最后几分钟注意观察，颜色焦黄即可
空气炸锅做武昌鱼做法
鱼放进锅中大概是15分钟。
在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率，虽然空气炸锅比我们平常使用的锅具更容易清洗，不过要是食物粘锅了，多多少少还是有些麻烦。打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度。
一般来说，鱼类都是180度，不过如果是鸡腿之类的，就要200度了。这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作，如果已经比较熟练，完全可以同时操作，这样更加节省时间。
把鱼儿放进锅中大概是使用15分钟左右就好了。鱼儿出锅，使用空气炸锅颜色往往都比较浅，如果觉得颜色不好看，可以在自己涂抹一些面酱之类的，味道也是很不错的。
