虾并不属于寒性的食物，也不属于热性的食物，而是属于温性的食物。
虾虽然属于海鲜类的产品，性质相对来说比较温和，而且虾也分为海水虾和淡水虾，无论是哪种类型的虾都属于温性的食物。虾当中所含的蛋白质比较丰富，所以既不是凉性的，也不是热性的。而且虾中含有比较丰富的锌元素和碘元素、钙元素等微量元素，可以补充人体所需要的营养物质，而且大量的吃也不会对人体有害，并不会出现胃肠道方面的不适。虾的热量和脂肪量非常的低，也比较适合在减肥期间食用。
海虾属于寒凉阴性类食品，故在制作加工时最好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热，与海虾放在一起可以寒热中和，防止身体不适而醋对于海虾中残留的有害细菌也起到一定的杀除作用。
