即食燕麦慢碳白面包、大米饭和其他精制谷物——属于快速释放能量的碳水化合物，快碳。燕麦、糙米、豆类、全麦、黑麦等——属于慢速释放能量的碳水化合物，慢碳。燕麦每百克的燕麦片热量其实并不低，但是其中含有其他丰富的营养素，用利于促进肠道蠕动，防止便秘，升糖指数低。还具有降低胆固醇的作用，其中丰富的 β- 葡聚糖变成葡萄糖的速度要比精米白面慢很多。传统燕麦片 > 快熟麦片 > 纯即食麦片 > 经过调味的即食麦片 > 加糖零食麦片
