低压保存。
水与另一物质分子化合成为一个分子的反应过程。水分子以其氢基和羟基与物质分子的不饱和键加成生成新的化合物，此合成方法在有机化工生产中得到广泛应用。水以水分子的形式与物质的分子结合形成复合物的过程，也可广义地称为水合。水合属于化学变化。
是指无机化学中指物质溶解在水里时，与水发生的化学作用.一般指溶质分子(或离子)和水分子发生作用，形成水合分子(或水合离子)的过程.
常温水水合后冷藏1小时。水合法是利用水合反应，使小麦粉中的蛋白质吸水涨润形成网状结构，从而构成骨架的一种方法。水合法本质是利用水溶性不同，让面团内部不同成分“互相排挤”。因为水溶性的物质会聚在一起，不溶于水的物质会聚在一起！
