用料：花豹虾600g，葱15g，姜15g，蒜20g。
步骤：
1、先把大虾清洗干净，再起锅加入清水，放入姜片和葱结，再淋入1圈料酒，大火煮至微开，再把大虾放入锅中，煮3分钟，煮至大虾7-8分熟转红色时，用漏勺捞出过凉水备用。
2、等大虾过凉之后，掐去虾头，再剥掉虾壳，只要虾仁，装盘子里备用，再把玉米剥粒，胡萝卜和黄瓜切丁，一起装盘备用。
3、起锅加入1勺猪油烧热，再把玉米、胡萝卜丁和黄瓜丁一起放入锅中，大火爆炒3分钟，炒至7分熟，不建议炒至全熟，不然后期会影响口感。
4、等配菜炒差不多时，放入虾仁，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再淋入3汤匙量的水淀粉，再快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
