首先将花骨鱼的鱼内脏去除，然后清洗干净，刮掉它的鱼鳞，然后在清水中泡一下水，然后在鱼肚子里放一些生姜，生抽老抽放一点细盐，腌上一个小时左右，然后上火蒸十分钟左右就可以蒸熟了也就是说，花骨鱼在旺火中蒸个十来分钟就完全可以蒸熟了，一定要用旺火烧开，以后再蒸十分钟就可以了
