食材用料
肉沫30g，豆腐皮2张，油20g，盐2g，酱油5g，味精2g，姜片3片，葱段适量
做法步骤：
1/14
把要用到的豆腐皮先泡在水中，让其变软。
2/14
将要用到的肉沫和新鲜香菇准备好。
3/14
将香菇切成小切，形状随意。
4/14
开小火，锅里倒入适量的油，放入姜片和盐煎一下，这里油有点多了，尽量要少些。
5/14
倒入肉沫。
6/14
加入酱油。
7/14
中火翻炒，将肉沫的香味炒出。
8/14
将切好的香菇混入炒一下。
9/14
加入适量的水，将汤煮沸后，再多煮一会儿。
10/14
锅里在煮汤时，将泡开的豆腐皮捞起，切成小段。
11/14
等汤煮沸了，加入豆腐皮，稍微煮一下就会熟。
12/14
关火，加入味精。
13/14
轻轻搅拌均匀。
14/14
最后呈起，撒上葱花即可。
用料：
豆皮一张
金针菇 少许
火腿 少许
自己熬制的鸡汤 400ml左右
做法
1、 熬制鸡汤：将鸡剁成小块，洗干净，用热水焯一下，备用。将花椒、大料、盐、茶树菇、鸡肉放入砂锅中大火煮20分钟后，改为小火慢炖1小时。
2、 取出鸡汤400ml左右，备用。
3、 将豆皮放入沸水中焯一下，捞出晾凉后切丝。
4、 将豆皮和火腿切丝，和金针菇一并放入鸡汤中大火煮5分钟，改小火再煮10分钟，加入少许鸡精即可食用。
1/4把豆腐皮掰碎、洗净。豆腐皮最好选择手工豆腐皮，这种豆腐皮煮了不会烂糊糊的，口感好。用量根据食用人数决定。
2/4锅里水烧开，下入豆腐皮。
3/4煮至豆腐皮变软，加大约一汤匙山茶油，适量盐，少许鸡精、葱花。
4/4出锅，简简单单又不失营养的一道汤。
