粮食生虫子与发霉是一回事吗

粮食生虫子与发霉是一回事吗

不是一回事。

粮食生虫是因为粮食中有虫卵,在适宜的环境中孵化成虫子。如果只是单纯生虫的话,一般在去除虫子后是可以继续食用的,并不会对健康产生什么不良影响。

粮食发霉是因为在潮湿温暖的环境中感染了真菌,发生了化学反应。发霉的粮食会对人的健康产生危害,不能再食用。

粮食生虫和发霉不是一回事。

大米生虫是一种正常的自然现象,就算是再先进的加工技术也不能完全杜绝虫害。

米虫本身没有毒性,只要筛掉米虫和它的代谢废物,再把米淘干净,大米是可以正常食用的。退一步说,就算是误食了米虫,也不会有食品安全的隐患,不会对身体造成影响。所以,没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉,这样会造成很大的浪费。

霉变是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。