浓油赤酱是什么酱油

赤油浓酱的拼音：chì yóu nóng jiàng

浓油赤酱的意思是上海菜油重味浓。颜色发红，深棕色，配上重糖，即是本帮菜的浓油赤酱。上海菜的特点就是以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

造句：菜式的出品秉承一贯的赤油浓酱，经营地道的本帮菜肴。