材料
2人份：飞鱼（3块）120克，酒1小匙，生姜汁少许，大葱20克，生姜、、大蒜各少量，红辣椒少量，醋、酒各2小匙，酱油、高汤各2小匙，砂糖1小匙，白菜80克，盐少量，小西红柿40克。
做法
①除去飞鱼的骨头，切成适当的大小，浇上酒与姜汁。
②将大葱、姜、大蒜、红椒切成细末。
③在平底盘中加入醋、酒、酱油、高汤、砂糖，加②后搅拌。
④将烧烤网烤热，放上飞鱼，将两面分别翻烤，烤至十分熟为止。
⑤在③中放入烤好的飞鱼，腌30分钟左右。
⑥将白菜在汤中煮好后切成3cm长的小长方块，滤干水分撒上盐。将飞鱼装盘，添上白菜和小西红柿点缀。高蛋白且脂肪含量比较少的白身鱼，对预防胆结石及胆囊炎的人来说是一宝。食欲不振时，建议添加美味蔬菜或紫菜。另外，建议您调味不要过浓，保持淡味更为理想。
将加工好的罗飞鱼放适量料酒和盐涂抹鱼的全身包括肚子里面和鱼头里面，腌放30分钟。
步骤二
2、倒油入热锅，放入鱼把两面煎黄，然后放入辣椒煎出辣味，外随后放水，再加些料酒，盖上锅盖用中火闷5分钟。
步骤三
3、放盐，放入西红柿，又煮5分钟
步骤四
4、在准备出锅前添加酱油，出锅，装盘时洒上葱花。
