1、产地不同。马蹄酥：是福建，江苏等地著名传统小吃。蜜三刀：是山东，江苏北部等地的特色传统小吃。2、口感不同。马蹄酥：酥香松软，味甜油润。蜜三刀：香甜绵软。马蹄酥，形似马蹄，开酥类。水面包油面三叠三开，烘焙产品。蜜三刀，蜜饯类。无需加叠开酥，水面皮上加油面，切开，下油锅炸制，最后挂糖浆即可。
