泡水喝或制作在糕点里面。鲜花自古就有很多品种可以食用，比如玫瑰，菊花，石斛花，南瓜花，茉莉花等等。但是，有的鲜花是新鲜的食用比较好，比如云南昆明和新疆和田的玫瑰鲜花甜点。还有的很多制作成干花食用，通常制成花茶，或者干碎后给糕点添香 再就是做成特色干花饼。由于制作工艺个不相同，干花的食用方式也有不同。
