醛基能和氢气加成，醛基催化加氢生成伯醇。 醛基发生加成反应，原理是断开碳氧双键中的一条，在碳原子和氧原子上各加一个氢原子生成CH3COOH。羰基中的一个共价键跟氢原子相连而组成的一价原子团，叫做醛基，醛基结构简式是-CHO，醛基是亲水基团。
