轻微受潮不要紧，直接下油锅炸制。有人喜欢用很少的油，炸虾片，在没有受潮的情况下可以。有受潮发生，就要用多量的油，像炸肉段一样的油。油温不要太高，下去稍等，虾片同样膨胀就行了。余下不膨胀的，扔掉。受潮严重的虾片也不要再用了。虾片有厚薄之分，薄的难处理。龙虾片受潮后放太阳通风处嗮干，也可以放微波炉烤2分钟，再放通风处晾晒龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品
