胶原蛋白肽是一种透明的浅黄色的胶原蛋白提取物，由二个或二个以上的氨基酸组成，肽的分子量、氨基酸排列顺序不同所表现的功能就不同。一般认为，肽是精准的蛋白质片段，其分子只有纳米级般大小，肠胃，血管及肌肤皆易吸收。
分子量在180-5000道尔顿、未经过加工提纯的胶原蛋白中多肽分子量不足1000，服用后易被分解，而胶原蛋白中多肽分子量过大，又难以吸收。
只要胶原蛋白肽分子量在180-3000道尔顿，相比来说更易吸收。
骨胶原蛋白肽是几个氨基酸组成
胶原蛋白中含有19中氨基酸。其中羟脯氨酸是特异性氨基酸，数值为4%到6%的是以鳕鱼、三文鱼等深海野生鱼皮原料生产而成7%到9%的是以罗非鱼、鲤鱼等淡水养殖鱼鱼鳞为原料生产而成的10%到12%的是以猪牛皮为原料生产而成的，其并非越高越好，胶原蛋白选择应该看氨基酸总含量，纯胶原蛋白氨基酸总含量应该达到96%以上。
