粉芡可以代替淀粉,芡粉其实就是淀粉的一种,是淀粉的子类,在使用的时候是没有太大区别的。淀粉有很多种,比如说玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉等,淀粉可以用来改变食物的质感,也能增加食材之间的粘性,在作为食材上面有很大的作用。
芡粉主要有麦类淀粉、藕粉、菱角粉等,它在烹饪的时候可以用来勾芡。
粉芡可以代替淀粉,芡粉其实就是淀粉的一种,是淀粉的子类,在使用的时候是没有太大区别的。淀粉有很多种,比如说玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉等,淀粉可以用来改变食物的质感,也能增加食材之间的粘性,在作为食材上面有很大的作用。
芡粉主要有麦类淀粉、藕粉、菱角粉等,它在烹饪的时候可以用来勾芡。