没熟透。
鸡翅是非常有营养物质的食物，尤其是可乐鸡翅跟水是很多人的最爱。里鸡翅里面有红色的青瓜和冷色，买回来的鸡翅不太新鲜或者并没有全熟单，一般我们买回来之后一定要解冻之后再去煮，如果鸡翅没有完全解冻的话血水会留在里面，当初出来的时候就会出现红色的情况。
新手要注意了，鸡翅做完里面肉红的话那就是没有熟透。其实掌握了技巧的话就很容易看出来了，不管是怎么烹饪出来的都可以看里面的小骨头边上有没有血丝，骨头变黑才是熟透了的。
鸡翅做完后里面是红色的话有两种可能，一是因为鸡翅不够新鲜，二是没有熟透。那么怎么避免这种情况呢，鸡翅下锅之前一定要先完全解冻。如果带冰就煮的话，温度外高内低，可能外面熟了里边还没有解冻，就会有血水就还在里面，出现红色的现象。
