吉士粉怎么选择

吉士粉一般浅黄也有深黄还有浅白色好

厂家不同，饼店用的一种即溶一种不即溶的，主要保湿增色增香，不过有的配方用不用没多大区别，鲜奶精调味为主。

吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。