材料:海虾400克、小米椒2个、大蒜15克、生姜8克、番茄酱20克、蚝油10克、胡椒粉2克、生抽10毫升、料酒10毫升、精盐1克、白糖1克、西芹10克、食用油30毫升。
酱香虾火锅的做法:
1、剪掉虾须，虾腔，挑出虾线，然后用清水洗净，再沥干水分备用。
2、虾洗干净后，加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌匀后腌制10分钟。
3、碗中加入生抽，胡椒粉，精盐，白糖和适量清水，混合成酱汁备用。
4、起锅倒油烧热，然后放入腌制好的虾。
5、一直翻炒至虾变色，虾壳变酥脆时盛出备用。
6、锅中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。
7、倒入酱汁，大火煮开。
8、放入炒好的虾，不时的翻动一下，让虾能均匀的入味。
9、汤汁收差不多的时候，下西芹粒，翻炒均匀即可关火出锅。
