西米露不用泡的，因为一洗它就会容化，所以泡是更不可以。
水煮开后把西米放进去盖上盖煮约15分钟，关火，别牵盖闷15-20分钟，怎样关了还要闷15分钟因为这样西米才熟透，变成透明状，然后倒出冲洗1-2分钟，再用冰水过冷河，吃起就有Q弹的口感。
把椰汁倒进锅，加3-4颗冰糖，(冰糖要打碎了先加，这样容易容化)，可以加牛奶也可以，开火煮热，不用煮开哦，然后把西米倒进去，煮开，立即关火。喜欢热吃可加进芒果粒，冰冷吃就要侍西米放凉了，然后加进芒果放冰箱，或者冰完之后再加芒果也可以，放冰箱冻2-3个小时才吃更美味。
