青鱼风干还是熏干

风干，青鱼风干的方法是

青鱼去除内脏后，用盐卤一下，在通风处进行晾晒风干。此法维生素和微量元素损失较小，可最大限度保留青鱼的原味。同时鱼的整体形状完整。