鱿鱼干为什么切不卷

关键是干鱿鱼浸泡时间不够，为了防止浸泡鱿鱼干变质，用保鲜盒冷水放置冰箱里，大概一晚即可，然后鱿鱼铺平，横竖切花刀。即可。