鱼排实际上就是鱼骨，但是鱼排通常是指带有整条脊椎骨的鱼骨，有时还会带有少许鱼肉。某些情况下鱼排是鱼类加工产生的下脚料，也是饲料等行业的原料，也有将其加工供人食用的。这样的话需要卫生许可证，营业证，税务登记证等。一养殖申请表二申请人的身份证明或单位证明单位还应当提交下列手续一与养殖规模相适应的资本来源证明手续二养殖技术要求说明三法律、法规限定的其他证明手续。申请使用集体所有的水域、滩涂从事养殖生产时，除提供上述手续外，还应提供有效的水域、滩涂承包经营合同。
