大地鱼和比目鱼是一种吗

大地鱼和比目鱼是一种吗

不是,大地鱼,又叫比目鱼,是一种价廉物美的海鱼,它的双眼同在身体朝上的一侧,这侧颜色较深,腹部的颜色则为白色。大地鱼属软骨鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,常食可以清除血液中的垃圾,还能美颜润肤。 大地鱼有新鲜和干制品之分,新鲜的大地鱼可清蒸、烧制或煮汤,干制品则是粤菜中用得较广的辅料,广东人通常煲汤、熬粥、制馅或调卤水都要大地鱼干来增加鲜香味。尤其在广东著名小吃云吞面中,大地鱼干不仅用来做云吞馅,还可用大地鱼干和猪骨熬制成汤底,如果没有大地鱼干来提味,云吞面就不具有广东风味,味道也不鲜美。

不是一种鱼。

1、体型不同

大地鱼的身体下部无鳞片,其背部为蓝黑色,腹部呈现白色,且大地鱼的腹部较为狭窄,其体侧较厚

而比目鱼的身体较长,其体侧较薄,适宜生活在温度为14-24度的海水中。

2、生长环境不同

大地鱼的生长速度较快,产量较高,容易饲养,适宜生活在鱼笼、网箱以及池塘、湖泊、水库

而比目鱼的生长速度较慢,价格昂贵,终年栖息在我国的近海海域。

是,大地鱼又叫比目鱼,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类, 所以鳎目鱼是比目鱼中的一个种类。