1、热水脱毛
（1）将鸭子宰杀之后，用冷水将鸭子全身打湿一遍，然后将其放入热水中烫2-3分钟，烫完后捞出拔毛。
（2）烫鸭子的热水中可以加入少量的食盐。
（3）在宰杀鸭子之前可以给鸭子灌入少量的白酒或者是醋，刺激鸭子的血液循环，让其毛孔舒张开来，这样可以快速有效的将毛拔除干净。
2、松香脱毛
（1）工业松香的成分较为复杂，在制取过程中容易有金属残留，并且使用过程中可能会释放多环芳烃，因此在2001年，农业部已经发布条令，禁止使用工业松香进行拔毛。2004年，原卫生部批准使用食用松香来脱毛。
（2）将松香烧开，然后将宰杀好的鸭子放入松香锅中，全部浸没在锅中停留大约2-3秒钟，捞出鸭子，待松香滴完之后，放入冷水中将鸭子表面的松香揭起即可。
