萝卜皮有丰富的营养价值，再吃萝卜的时候不应该去掉萝卜皮，因为萝卜皮里含有硫化和物，常吃萝卜皮可以减少眼睛疲劳，而且有明目的效果。有萝卜皮吃起来更辣，说明它含有的含硫化合物更多来增加人体的抵抗力。将萝卜皮清洗干净可以凉拌着吃，煮汤吃，尽量的利用起来
