我认为是镇江锅盖面。
锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为"江南的天下第一面"，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面
做法源于清朝
。据传，乾隆
下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞。虽然锅盖面的做法在清代就已经出现，但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。1979年，镇江当地政府组织召开了一次为对外宣传镇江出谋划策的会议，10多名老文化人提出，镇江的老三怪太俗，建议改变说法，众人商量后提出了现在流行的新"三怪"的说法。这一说法，后来逐渐刷新并覆盖老"三怪"，成为镇江的名片。新"三怪"流行以后，锅盖面也渐渐得名。镇江三怪具体指:香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖"，故有"不到长城非好汉，不尝'三怪'太遗憾"之说。
有人问我 镇江哪家锅盖面好吃 如果要我回答的话，我想说天桥底下有家面馆 叫欣达面馆 是我吃过的最好吃的面馆 他们家的长鱼拌面简直好吃到爆了 还有长鱼汤喝 来镇江七八年 最喜欢吃的就是他们家了！！！但是也有可能大家的口味不同，所谓众口难调，大家也可以去试试其他的面馆，镇江的面馆都是不错的！！！
附一张欣达面馆的面条！！！哦！对了 如果你吃面的话，也建议您，配上我们镇江的香醋哦！！！这是关于镇江香醋的文章
“镇江 一座美得让人吃醋的城市”
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