需要焯水。具体如下:步骤 1先把板油切片，生姜切片，然后焯水，水开一分钟后捞起，凉水洗净。步骤 2清水刚过肉就好了，生姜可以放在里面一起，中火烧开后转小火。步骤 3水蒸发后油开始炼出来了，小火慢熬，途中可以把生姜捞出来，免得炸成黑渣。步骤 4肥肉成这样就捞起即可，別烤黑了。步骤 5嘿嘿这个油渣可以和辣椒炒着吃。
