电鳗可以吃，它们的肉质鲜美，营养价值很高，电鳗主要分布在南美洲亚马逊流域的圭亚那地区，经常会在浅水的池沼或水体比较浑浊的岸边活动，体型较大，是原产地著名的食用鱼。
电鳗可以说是自然界中少数的拥有“特异功能”的神奇生物，这种奇特的辐鳍鱼纲生物是可以放出高压电
电鳗虽然是淡水区电力最强的鱼类，但是它也是可以食用的，并且电鳗的口感饱满、肉质鲜美，营养价值很高，内含多种丰富的微量元素，有益于人体的吸收和营养上的补充。
捕捉这个电力满满的电鳗，南美洲的土著居民具有一套完美的办法，那就是他们利用电鳗放电后的身体虚弱为突破点，刺激电鳗释放身体内的电量，等待电鳗电力释放完后，然后直接捕捉即可。
