40度数的白酒，度数不高，当然比起啤酒，鸡尾酒那度数是高的。是中国传统生产方法所形成的白酒，酒度在40度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。
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现在的白酒度数常规的有28度、35度、 38度、40度、 48度、50度、 53度、56度，度数越高，酒精含量越高。40度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇40毫升(20℃).而一般啤酒的度数在6%~12%左右，所以说，40度的酒，度数算高的。
