寄居蟹可急冻保存，但建议最好短时间保存后即食，且对于蟹最好是冷藏保存，并且死了的蟹超过1天后尽量不要食用。主要根据以下两种情况而定：
蟹，一般情况下不建议急冻保存蟹，可放冰箱的冷藏室，且温度不要过低，最好蟹表面覆盖潮湿的纱布，这样能够延长蟹的保活时间。
用冰箱保存寄居蟹。所购寄居蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的寄居蟹，把寄居蟹的脚捆起来以减少寄居蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的寄居蟹可继续保存。
