莴苣的根和茎特征是什么

(1)根莴苣根系浅而密，多分布在20-30厘米土层内。

(2)茎茎用莴苣随着植株旺盛生长，短缩茎逐渐伸长和膨大，花芽分化后，茎叶继续扩展，形成粗壮的肉质茎。

(3)肉质茎形成期茎迅速膨大，叶面积迅速扩大，需30天左右。生长适温白天18~22℃，夜间12~15℃，0℃以下受冻。此期苗端分化花芽，花茎开始伸长和加粗，成为肉质茎的一部分。