用料
葡萄柚2个，蜜柚1个，柠檬 2个，冰糖 500克，蜂蜜 300克
做法步骤
步骤 1
葡萄柚用盐反复搓洗，擦干。切去顶部，直立划8刀，剥下柚子皮。蜜柚同法。
步骤 2
葡萄柚皮片去白瓤，越干净越好。放在沸水中煮3分钟，取出清洗，重复3次。
步骤 3
柠檬取皮，榨汁备用。
步骤 4
将柚子肉去白膜去籽，掰成小块。
步骤 5
加上冰糖、柠檬汁拌匀，覆上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时，其中搅拌3次。
步骤 6
将冷藏后的柚子肉放入锅中加果胶大火煮开。
步骤 7
转小火，尽量捞取表面涩汁。
步骤 8
柚皮和柠檬皮切成细丝，反复淘洗去除苦涩味，加入锅中。
步骤 9
待柚酱快熬好前加入蜂蜜。
步骤 10
将熬好的柚酱趁热装瓶。
主料蜜柚1000g 冰糖100g 蜂蜜250g 蜂蜜柚子酱的做法步骤1. 准备相关食材2. 先将柚子剥开，用小刀将柚子皮的外层（黄色部分）取下，尽量去除白色部分3. 用温盐水浸泡15分钟4. 把柚皮切成细条状5. 放入容器里加1杯水煮10分钟，取1/3柚皮保留待用6. 将2/3的柚皮置入料理机中7. 选择酱料键运行至结束8. 将柚子的果肉剥去筋膜掰碎放入碗中9. 和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中，加50ml清水和冰糖10. 小火熬煮至黏稠（约需1小时），熄火后放置自然冷却11. 待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱12. 需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可
