西宁面馆牛肉蘸的什么酱

青海西宁的牛肉酱里面主要是包含着多种调味品，而主要的主科是以牛肉为主，其他的为辅料，辅料有各种调料，有辣椒粉，花椒，草果等多种植物调料，最后用青海的菜籽油烧熟后浇入牛肉酱里面，这样做出来的牛肉酱味香，不辣，可以用来做火锅的时候当调味品。