感光食物是一类食物感光性较强，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。这些食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。食用大量感光食物后，持续照射阳光就会形成黑斑。
蔬菜类感光食物是我们日常生活中最常见的，其中包括：芹菜、莴苣、苋菜、油菜、菠菜、韭菜、小白菜、白萝卜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、香菜、茴香等。除此之外还有油炸类食物和强酸性食物，都属于感光食物。
因为感光食物中富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、络氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。
然而实际上，如果午餐的时候吃了这些含光敏因子的物质，它们不会立即被吸收，而要经过胃肠道的消化吸收，这一过程需要10个小时左右，即使有少量的光敏因子经过皮下脂肪胡作非为，太阳也下山了，再说，我们的皮肤又不像透明塑料可以透光，轻而易举的发生化学反应，所以感光食品并不像传说中的那么可怕，正常饮食和生活完全不用担心晒黑或者晒伤。
俗话说“三分靠外养，七分靠内养”，这些蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供微量元素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源，像芹菜、菠菜含有类黄酮，红薯中含有甘薯多糖，柠檬等柑橘类含有萜类化合物，这些植物化学物质具有保护人体健康和预防心脑血管疾病和癌症等慢性病的功效。除此之外，上面所说的感光食物对人体的益处还有很多，比如延缓衰老，控制体重，预防便秘，清肠排毒等等。
