食材清单：猪排 500g 、 土豆 2个 、 洋葱 半个 、 青辣椒 3个 、 蒜苗 2根 、 大葱 一根 、 李锦记蚝油 3勺 、 白糖 一勺 、 干辣椒 一大把 、 花椒 两大把
步骤1
将排骨泡过血水后捞出，加入两大勺盐相当于10g盐，加两勺花椒和老姜片，腌制2-3个小时。
步骤2
半个洋葱洗净切成块
步骤3
土豆洗净切成块
步骤4
辣椒成块，蒜苗斜切成段。
步骤5
将葱、姜和香料炸一下
步骤6
香料捞出，将土豆块放进去炸。
步骤7
炸至表皮起皱，听到沙沙声。
步骤8
将腌好的排骨放进去炸。
步骤9
排骨炸制金色
步骤10
锅中留底油。将大葱、蒜瓣、老姜片、干辣椒、花椒一起煸炒
步骤11
加入排骨、豆瓣酱。
步骤12
土豆和其他壳菜一起倒入炒至壳菜断生。放入蚝油、一勺盐、糖。
步骤13
最后撒上蒜苗起锅。
步骤14
一道美味的干锅排骨就做好了。
