因为这个时候的丝瓜都已经老了，肉质非常的硬，口感也不是很好。
通常在盛夏的时候吃丝瓜是比较好，它有清凉解暑的功效。丝瓜是蔬菜的一种，又被称为棉瓜，外形比较长，颜色翠绿，具有特殊的清香气息，食用方法比较多，且丝瓜还有极高的药用价值。
立秋后丝瓜为啥不建议吃
老一辈人有“立秋后不能吃丝瓜”的说法，说立秋之后的丝瓜，也就是所谓的“秋丝瓜”，生疮的人不能吃，吃了以后疮毒会复发，意思是秋丝瓜是有“毒”的，但这个说法有所争议。
根据资料显示，丝瓜具有“味甘、性寒，无毒，入肝胃经”的药用特性，以及清热化痰、解毒润燥、驱虫等功效，从而推论出“立秋后不能吃丝瓜”是因丝瓜性寒的特性决定。立秋后，天气转凉，寒气上升，阳气下降，如果还吃性寒的食物会寒上加寒，对身体不好。而所谓立秋之后的秋丝瓜，不宜多食是因为其性寒凉，而不是因为有“毒”。
另外也有一种说法，之所以立秋后不吃丝瓜，是因为立秋后的丝瓜开始变老，丝瓜老后纤维化，称丝瓜络。丝瓜络本身是可以吃的，但是老丝瓜既硬又厚，嚼不动，口感也不好，所以就没人吃了。
立秋后丝瓜为啥不建议吃
立秋后不能吃丝瓜没有科学依据，相反立秋过后，润肺成为了一个值得关注的重点。立秋应该多吃一些富含营养，水分含量比较大的瓜果类，这样既能润肺，也能很好的弥补三伏天，由于大量出汗而流失掉的维生素、矿物质等。
丝瓜中含有维生素B1、钙、钾、磷、铁、木聚糖等营养物质，还有皂苷、植物黏液等活性成份，立秋后多吃丝瓜可以起到防止肺部燥热，滋润养肺的目的。长期食用或者用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑细腻。
