五月中旬当菜花蜜结束以后，大概间隔一个月时间，从四月中旬开始，百事通这里的野山花就开始进入盛花期，流蜜时间大概一个月左右，所以第二次取蜜的时间，就确定在五月中旬，因为野山花的大流蜜期刚好会在五月底结束。海南每年的花期很长，蜂蜜产量受到季节的影响较小，一年四季皆有，冬蜜是一年当中蜂蜜品质最好的。蜂蜜按季节分：春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。
