1、毛肚背面的白层物质是可以吃的。
2、毛肚上的白色物质是毛肚的油筋，食用后不会对人体产生任何的有害物质，只是会影响毛肚爽脆的口感。油筋是可以在处理毛肚的时候清除掉的。在发制毛肚前，先用刀将毛肚从中间横切成两半，然后从切口处用手将覆盖在毛肚上的油筋撕下来就可以
毛肚背面白色的东西是可以吃的，因为它其实就是毛肚上面的油筋。
吃上去口感比较软糯，入口即化，而且也有一定的营养价值，毛肚背面白色的东西并不是有毒物质，只不过是吃起来口感并没有多好吃，在一定程度上影响了毛肚爽脆的口感。
油筯怎么做呢首先要将毛肚完全的清理干净，将毛肚上面的油筋用刀切下来。然后将油筋放在锅内煮一段时间之后，再放到清水里进行清洗。接下来把它切成薄片之后，锅内倒入葱姜蒜，进行爆香去腥，最后将毛肚上面的油筋，放入油锅内炒制一段时间之后再倒入料酒，除去腥气，在锅内炒熟一段时间之后在锅内闷一会便可食用。
撕下来。毛肚背面白色的东西是可以吃的，因为它其实就是毛肚上面的油筋。
吃上去口感比较软糯，入口即化，而且也有一定的营养价值，毛肚背面白色的东西并不是有毒物质，只不过是吃起来口感并没有多好吃，在一定程度上影响了毛肚爽脆的口感。
油筯怎么做呢首先要将毛肚完全的清理干净，将毛肚上面的油筋用刀切下来。然后将油筋放在锅内煮一段时间之后，再放到清水里进行清洗。接下来把它切成薄片之后，锅内倒入葱姜蒜，进行爆香去腥，最后将毛肚上面的油筋，放入油锅内炒制一段时间之后再倒入料酒，除去腥气，在锅内炒熟一段时间之后在锅内闷一会便可食用。
