长江流域葱一般是3～4月播种，6～7月收获也可在9～10月播种，第二年4～5月收获。大葱夏季种植多在7月下旬到8月上旬播种，故又称伏葱。
种植方法.品种选择，四季栽培要选择耐寒、耐旱、耐热、适应性强、葱白长、不分蘖的品种，如中华巨葱、章丘大葱(高脚白)或地方农家品种鞭杆葱。
大葱适于pH6.5-7.5的土壤栽培，育苗地要求肥沃疏松，底墒充足，出苗期要防止土壤板结，幼苗开始迅速生长时追肥一次，定植前10-15天控制水分，防止徒长倒伏。
种葱苗的正确方法是每年的白露前后种葱苗。方法是先翻地可把农家肥和士－块翻在地里，扒碎整平做床眭，洒水后均匀地将葱种子撒在做好的床眭上然后盖I～1，5cm的细土即可。7天左右能出苗。
