用高温杀菌，把菜板放入沸水浸泡半小时，霉菌可以杀灭，浸泡后取出用干布擦干即可。
用食盐杀菌，在菜板上均匀涂抹上一层食用盐，过十几分钟清冼干净，一周一次有效杀灭细菌，防止菜板发霉。
还可以用白醋杀菌，将其均曰涂抹菜板表面，放置到阳光下晒半小时，并用干净布擦干即可，也是一周一次。
1、白醋清洁法:切鱼、切肉后菜板上的腥味很难祛除，而白醋有杀菌消毒去异味的作用，将白醋直接喷在菜板上，用硬质刷毛的刷子来回擦拭，等待几分钟后用清水冲刷干净，放在阳光下自然晾干就好了。
2、双氧水消毒法:双氧水可以起到杀菌抑菌的作用，也是我们家中常备的消毒药品。可以把医用双氧水喷在菜板上静置5分钟，然后用清水冲洗干净后自然风干就可以了。
3、食盐清洁法:在菜板上洒些盐粒，用保鲜膜将其包裹，放置半小时，这时盐粒已进入到菜板中，用清水冲洗即可。
1 高温杀菌
1）把砧板放入沸水中浸泡20分钟，霉菌在80℃或以上的环境，容易被杀灭。
2）沸水浸泡过的砧板取出，用干布擦干。
3）坚持每周一次高温消毒，有效杀灭砧板表面的霉菌，防止砧板发霉。
2 食盐杀菌
1）清洁砧板后，往砧板上均匀涂抹一层食用盐。
2）一段时间后，将表面食盐清洗干净，用干布擦干。
3）坚持每周一次食盐消毒，有效杀灭砧板表面的细菌，防止砧板发霉。
3白醋杀菌
1）清洁砧板后，取食用白醋均匀涂抹在砧板表面。
2）将涂抹食用白醋的砧板放在阳光下晾晒30分钟，并有抹布擦干。
3）坚持每周一次白醋杀菌，有效杀灭砧板表面的霉菌，防止砧板发霉
