烤鸭腿的热量大约是200大卡/100g左右。烤鸭腿属于较高热量的食物。而且烤鸭腿是由鸭腿、盐适量等主要食材做成的一道菜品，口感酥嫩鲜香，并且含还有丰富的营养物质。鸭肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失。
