甜菜根应该越大越贵优良的甜菜种子，肥沃的土壤，充足的光照，才会生长大的甜菜根茎，甜菜根茎越大越好，出糖率越高。甜菜根的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，钙，铁，镁，碳水化合物，水分，叶酸，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡。
