可以留中心杆。
秋月梨主枝三个头处理方法是，找一个长势比较旺的，方向比较好的作为主枝，把另外两个枝竞争枝摘心或短截，搞心时要注意剪口芽的方向，留一个外芽或侧芽以免与主枝竞争。
短截时也是这样的，留一个外芽或侧芽以免与主枝竞争。还有利于平衡枝式。
秋月梨留中心杆吗
留。
1、选择适宜树形。秋月品种生长势旺盛，干性强，树姿较开张，枝条粗壮，因此树形宜采用纺锤形或小冠疏层形。
2、枝组配备到位。秋月幼树整形修剪时，中央领导干周围要合理分布主枝，主枝上需配备必要的中小结果枝组，幼树修剪时中心干延长枝保留60cm左右短截。
