原料：猪肉、黄瓜、高筋面粉、大葱、姜、八角、花椒、精盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油、玉米油。
做法步骤：
第1步、黄瓜清洗干净备用。
第2步、八角和花椒用热水浸泡，盖好闷十分钟后晾凉备用。
第3步、猪肉剁成肉馅，加入姜末，再加入适量精盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精，再分次加入花椒八角水，每次少加一点点，边加边搅拌，使肉馅充分吸收水份，直至肉馅表的粘稠有弹性，我大约用了小半碗水。
第4步、再加入葱花搅拌均匀，加入香油色玉米油搅拌均匀，使其锁住水份并煨上至少二十分钟。
第5步、黄瓜檫成丝，加少许精盐刹出水份。
第6步、黄瓜丝攥干拌入馅中。
第7步、面粉中加少许精盐增加筋性，分次加入清水，和成稍硬些的面团醒面十分钟，将面团反复揉光滑下均匀面剂.擀皮。
第8步、包成饺子。
第9步、锅中水开后下入饺子，煮到饺子漂浮起来就好了。
1肉馅还是自己切，先切丝后成丁，肉馅不加水，少加点油，葱末姜末（猪肉和鸡胸肉）
2瓜馅如果是黄瓜，清洗干净后直接切成碎钉，黄瓜不用脱水。
3肉馅这里没加水是因为黄瓜的水份基本够用。
4强调黄瓜切碎丁后直接放入肉馅，肉馅和黄瓜的比例是6比四，饺子皮都擀好了，再放入少许盐。
原料
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嫩南瓜 (500克)
瘦肉 (300克)
鸡蛋 (300克)
小葱 (50克)
面粉 (300克)
五香粉 (60克)
生抽 50克
料酒 30克
食用油 30克
盐 30克
白胡椒粉 50克
1/嫩南瓜一个，洗净，切开。
2/擦成丝后再切碎。
3/切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。 用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。
4/面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。
5/醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。
6/锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒
7/瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。
8/大概这样就关火，不用炒太熟。
9/因为肉结块了
10/炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里，加少量盐和五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，忘记拍照了。面这时候也醒好了，搓成长条，切成小记子。
11/压扁，擀成面片就可以包饺子了。
12/包法相对容易。
13/开水下锅，煮熟就行了。中间加两次凉水。调个醋汁，加点胡椒粉，蒜末，葱花，香油，沾着吃美味
14、美味又好吃的瓜条饺子馅做法完成开吃了。
