猪肝火锅烫多久

猪肝涮火锅要多久时间一定要把控好，如果你的时间太久的话，这个出来就肯定非常的老，一点都不好吃了，大概2分钟左右就可以了，要是喜欢吃脆一点硬一点的也可以烫久一点，记得宁可煮久一点也不要吃没有完全成熟的郡肝，里面的细菌和寄生虫没有完全杀死吃了对身体不好。

猪肝煮火锅要煮3分钟，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。另外注意煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。