通常情况下，虾滑放入火锅中涮3-5分钟能熟。如果虾滑是刚刚冷冻过的话，最好延长2分钟左右再下锅，这样虾滑能熟得更透，口感更有弹性。虾滑以浮起为熟。熟了的虾滑应该尽快食用，否则口感会变差。火锅介绍火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，适合男女老少食用。火锅，现烫现吃，辣咸鲜，油而不腻，适合山川的气候，今发展为鸳鸯锅、麻辣、清淡等多种口味，食客可以根据喜好选择。
