主料：馄饨适量、西红柿一个、海带、木耳、黄花菜、豆腐、油炸豆腐、白菜、肉臊子、菠菜、韭菜适量。
辅料：盐、五香粉、胡椒粉、酱油、香油、醋、鸡精适量。
步骤
1、馄饨陷一般用白萝卜，焯水后沥干水分，剁碎加调料拌匀，包好馄饨，上锅蒸四十分钟，晾凉备用！
2、把菜都洗干净，然后把西红柿，韭菜，白菜，菠菜，白豆腐，油炸豆腐，黄花菜，黑木耳，海带都切好！
3、汤锅上烧上水，炒锅里提前放上肉臊子，加入盐，五香粉，胡椒粉，备用！
4、水开后到一半到炒锅准备做汤用！
5、在汤锅里剩余的开水中倒入馄饨，盖上锅盖闷一会！这个量根据自己饭量决定。
6、水开后，倒入切好的西红柿，白菜，海带，黄花菜，木耳，白豆腐。
7、等煮开后，倒入油炸豆腐，油炸豆腐一般放晚一点，避免煮得太软不好吃！油炸豆腐是提前把白豆腐切片油炸的！
8、等煮开后放入酱油，香油，胡椒粉，然后倒入切好的菠菜和韭菜，煮开后关火即好！
9、这个时候把汤锅里闷着的馄饨捞到碗里
10、这个量就是一个人的量。
11、给馄饨浇上做好的菜汤即好，可以放点醋味道更美！在韩城一般吃馄饨要就着小菜，如糖醋蒜，榨菜等！
韩城素馄饨汤的做法
1、
把香菇、芹菜等(除馄饨皮外)洗干净分别切末，素油葱，馄饨皮备用
2、
锅内放进油烧热，放进素油葱炝锅
3、
放进除了冬菜、馄饨皮外的所有材料拌炒两分钟.
