要去皮
材料： 龙眼肉 100g，小红枣15粒，鸡蛋1只个，黃芪 100g，冰糖 15g
做法：
1、 龙眼去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干凈。
2、鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待涼剝去蛋殼。
3、煮鍋中加入1000ml涼水，大火煮開后放入剝好的龙眼肉、棗和黃芪，煮20分鐘后轉小火燉煮約90分鐘。
4、熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋，待冰糖全部融化即可。
新鲜的龙眼煮水喝不要带皮的，外皮需要清洗，因为龙眼皮表面可能有脏的东西，而且有可能有农药残留。
另外龙眼皮一起煮，龙眼的滋味和营养不会出来。
龙眼煮水具体做法：
1、把龙眼放在水龙头下清洗，然后剥开龙眼壳。
2、锅中加水，放入龙眼和红枣，盖上锅盖，开火煮15-20分钟后，加入适量冰糖，冷却后即可食用。
去皮
原料：龙眼、银耳、冰糖。
冰糖炖龙眼正宗做法：
1、各种材料备用，冰糖还有的甘蔗成分更多，建议使用它更好。
2、把龙眼去皮去核。
3、银耳泡发洗净撕成小块，龙眼肉洗去杂质。
4、把炖锅中放上水，加入银耳和龙眼肉。
5、按开甜品键即可，如果是砂锅就大火烧开，小火慢炖。
6、炖锅大约还有20分钟到时间的时候加入冰糖。
7、炖好了，即可关闭电源。如果是砂锅炖到自己喜欢的浓度即可关火。正宗冰糖炖龙眼就做好了。凉吃热饮都可以，补血增强抵抗力最棒哦。
