八月桂结果的果子能吃。
八月桂植株较高大，多为中小乔木，常有明显的主干，少数品种呈丛生灌木状。树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。
不能吃。
桂花树上结的不是果实，是不能吃的，是叫桂花籽，即桂花籽，桂花籽是由桂花籽培育而成的。普通产桂花的城市，有收桂花籽的，然后再繁殖成桂花树的小树苗，卖树苗。
结果桂花不可直接食用!桂花开花结果，是正常的现象，只要树龄成熟，周围水分、肥力、温度、土壤、大气等环境适宜，桂花和其它树木一样，可以年年开花。
能吃
八月桂开的花可以酿酒，叫桂花酒，它的果子可以吃，呈紫褐色才可以吃。
八月桂中有两种：金桂和银桂。在长江流域及其以南地区分布。金桂花的颜色为黄色至深黄色，有浓郁的香气，而银桂花的颜色近白色或黄白色，其香味比金桂稍淡。两者都喜好温暖湿润气候。八月桂象征富贵。
